Friday, April 18, 2014

RECIPE: yummy easter baskets


Wer noch nach dem richtigen Tischsetting für Ostern sucht heute eine kleine und zugleich leckere Inspiration. Schon seit ich klein bin gibt es bei uns zu Ostern diese süßen Kränzchen meistens schon ein wenig vorher gebacken um auch noch genügend an liebe Freunde und Bekannte zu verteilen. Wer noch schnell für das Osterfrühstück oder den Osterbrunch am Sonntag und Montag nach backen möchte einfach weiterlesen. Benutzt habe ich das Rezept für den Hefeteig aus der aktuellen deli, geht aber natürlich auch mit allen anderen Rezepten.

If someone is still looking for the right table setting for your easter breakfast or brunch I got some yummy inspiration for you. As long as I can think my mom made those cute and yummy easter baskets sometimes a little before easter so family and friends were also provided with those yummy braided buns. For the ones who want to bake those braided buns for your Easter breakfast or brunch on sunday or monday go on reading and find the recipe, I used the one of the current deli magazine.


ZUTATEN / INGREDIENTS

250ml lauwarme Milch / 250ml lukewarm milk
20g frische Hefe / 20g fresh yeast
75g Zucker / 75g sugar
1 Ei Kl. L / 1 egg size L
1 1/2 TL Meersalz / 1 1/2 ts sea salt
500gr Mehl / 500gr flavour
75gr weiche Butter / 75gr soft butter
etwas Hagelzucker / some coarse sugar
etwas extra Milch zum bestreichen / some extra milk for coating
Alufolie  / aluminium foil
hartgekochte Eier / hard-boiled eggs


Den Backofen auf 200°C / Umluft 180°C vorheizen, Hefe und Zucker mit ein wenig Milch glatt rühren, die restliche Milch hinzugeben ebenso das Ei, Salz, Mehl und Butter. Für 10 Minuten kräftig kneten, dann die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem waren Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen. 
Preheat the oven to 200°C/ 180°C for air circulation, stir the yeast and sugar together with some milk until its smooth, add the remaining milk, the egg, salt, flavor and butter. Knead the dough for around 10 minutes and put it back into the bowl. Cap it with a dish towel and let it rest for around an hour at some warm place.

Vom Teig einen kleinen Teil abtrennen, diesen wieder in drei Teile trennen und zu einem Zopf flechten. Den geflochtenen Strang zu einem Kreis schließen un auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Aus der Alufolie eine Kugel formen und diese in die Mitte des Kranzes setzen. Diesen Vorgang sooft wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.
Cut a little piece from the dough and cut in three pieces. Braid it and make a circle, then lay it on the baking tray and make a ball out of the aluminum foil and put it in the middle of the braided bun. Repeat this until there is no dough left.

Dann alle Kränze mit Milch bestreichen, etwas Hagelzucker drüber streuen und ab damit in den Ofen (ca. 12 - 15 Minuten) bis die Kränzchen goldbraun sind. In noch warmem Zustand die Alufolie durch Eier ersetzen und ein paar hübsche Osternestchen ob als Platzkarte oder einfach ein leckeres Geschenk oder Mitbringsel sind entstanden.
Paint all braided buns with milk and sprinkle the coarse sugar over the buns. Put them in the oven for about 12 to 15 minutes until they are golden brown. Get out the aluminum foil and put in a hard-boiled egg. Ready are the perfect place cards or some yummy presents to bring to the hosts.

Habt ein schönes Osterfest ihr Lieben!
Enjoy your Easter Party lovelies!

lots of love,

Anna - 4 11 11 4 

Sunday, April 13, 2014

LIFESTYLE: Happy Easter GIFT GUIDE

collage of my easter wishes in a gift guide

Nächstes Wochenende steht bereits Ostern auf dem Programm. Ich habe meine Wunschliste ein wenig geplündert - heute also meine TOP 5 für's Osternestchen. Ich verbinde ein Osternest immer mehr mit einer hübschen Kleinigkeit. Die großen Geschenke dürfen dann wieder zum Geburtstag und zu Weihnachten gewünscht werden.

Next weekend Easter is on the menu. Thats why I show you my TOP 5 from my wish list for this years easter basket.  I know easter baskets as the home for some nice little somethings. The wish lists for the big presents will be here again for my birthday and xmas.

one 
Zu meinem Geburtstag bekam ich letztes Jahr die langersehnte Monbento Box - was noch fehlt ist das tolle Besteck um endlich alles zusammen zu haben und nicht immer noch irgendwo in der Tasche das extra Besteck suchen zu müssen.
I got my very first monbento box for last years birthday and I really love it. The only thing missing is some proper cutlery so I have not to search for the extra packed stuff in my bag.

two 
Ein gute Laune bereiter für das Handgelenk ist dieses hübsche Armband von pikfine, wer denkt da nicht an Frühling oder Sommer, laue Sommerabende und Tage am See.
This cute bracelet from pikfine is the perfect thing to lighten up everyones mood. Who doesn't think of spring or summer, some warm summer nights and amazing days at the lake.

three
Als ich diese hübsche Illustration von CocoDeParis zum ersten Mal gesehen hab war ich verguckt - aber sowas von. Frisch, Frech, Aufgeweckt - darf gerne bei mir einziehen.
When I saw this Illustration from CocoDeParis the very first time I fell in love. Fresh, cool, keen - I wouldn't mind if this moves in with me.

four
Ich backe für mein Leben gerne - was in meinem Backschrank allerdings noch fehlt ist eine längliche Tarteform wie dieses hübsche Exemplar von der lieben Aurélie.
I love baking - and I own a lot of baking supplies. What is still missing is one of those Tartetrays like this one from Aurélie.

five
Envelope Täschchen sind einfach endlos schön und in dieser hübschen Sommerfarbe findet man sie sofort in den tiefen der Taschen. Tolles schlichtes Design von weltfremd.
You can never have to many envelope bags and this great summer color makes it easy to find them again in your bag. I love the simple design by weltfremd.



And what do you guys wish for in your Easter baskets?

lots of love,

Anna - 4 11 11 4








Thursday, April 10, 2014

OUTFIT: cozy and chic

linen shirt in grey with lace as my fav travel outfit

Wenn mir früher jemand was von Kleidung aus Leine erzählt hat, dachte ich an knittrige Hosen und viel zu weite Blusen mit komischen großen Knöpfen die manchmal ein wenig zu viel durchschimmern ließen. Fragt mich heute jemand danach denke ich an die besten T-Shirts die man bei heißen Temperaturen nur tragen kann. Sie kleben nicht so schnell an der Haut, sind immer ein wenig luftig und können wunderschön sein wie das Exemplar in meinem heutigen Outfit.

When someone asked me about linen clothing some years ago I would have thought of crumpled pants and much to wide blouses with huge awkward buttons. If someone asks me the same question today, I think of the most amazing t-shirts you can wear during hot weather. They won't stick to your skin to easily, they are airy and can look as amazing as the one in todays outfit.

change your day outfit into your night outfit by changing sneakers into heels

detailed shot of my outfit

Und weil es hier ja nicht nur um neue Trends und chice Einzelteile gehen soll, sondern vor allem auch zeigen soll wie man die verschiedensten Teile aus seinem Kleiderschrank unterschiedlich und sinnvoll miteinander kombinieren kann heute eine Mischung aus lässig und chic. Das Outfit lässt sich tagsüber super mit flachen Schuhen z.B. Sneakers und einem Shopper tragen um bequem und trotzdem angezogen durch den Alltag zu kommen. Für den Auftritt abends einfach Sneakers gegen ein paar schlichte schwarze Heels getauscht, ein bisschen roten Lippenstift und den Shopper in eine Clutch - fertig. 

And since this blog is not only about trends and chic single pieces but also how to style and combine the pieces out of your wardrobe. Todays outfit is a cozy and chic mix. You can wear it casual during the day with sneakers and a huge shopper. If you want to look chic in the evening just change to some  simple black heals, red lips and a clutch.

portrait of 4 11 11 4
I am wearing: pants, shirt and heels ZARA,  blazer and statement necklace H&M, clutch Mango, glasses Krass
Jewelry: Michael Kors, Pandora, H&M, handmade in Italy, Lips: Dior Rouge Sérum, Nails: Essie Fishnet Stockings

What is your favorite piece for hot weather?

lots of love,

Anna - 4 11 11 4


Thursday, April 3, 2014

RECIPE: Blueberry-Cheesecake Muffins

Title picture of my blueberry cheesecake muffins

Wenn Blaubeeren und Käsekuchen mal nicht die perfekte Mischung ist! Das finde übrigens nicht nur ich, sondern auch alle anderen, die diese Muffins jemals probiert haben - und es waren einige. Also löse ich nun endlich mein Versprechen ein und hier kommt das Rezept dieser legendären Muffins.

Blueberries and Cheesecake is simply the perfect mix! And this is not only my opinion but the opinion of everyone who tried these muffins - and I can tell you there were a lot. So I keep my long ago made promise and show you this simple and absolutely yummy recipe.

detailed shot of the laced muffin wrappers

ZUTATEN / INGREDIENTS
für 1 Muffinblech (12Stk.) / for 1 muffin tray (12)

1 großes Glas Blaubeeren / 1 huge glass of blueberries
2 Becher Schmand / 2 cups sour cream
100 gr Zucker / 100 gr sugar
100 gr Margarine / 100 gr margarine
2 Eier / 2 eggs
150 gr Mehl / 150 gr flour 
1 TL Backpulver / 1 ts baking powder
4 Pk Vanillezucker / 4 small packs of vanilla sugar
12 Papierförmchen / 12 paper forms

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen, die Blaubeeren in einem Sieb abtropfen lassen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Zucker, Eier, 1 Becher Schmand und Margarine mit dem Mixer für ca. 5 Minuten schaumig rühren. 
Preheat the oven to 160°C (recirculating air), let the blueberries drain and put the paper forms in your muffin tray. Now mix sugar, eggs, 1 cup of sour cream and the margarin for about 5 minutes.

Dann Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Blaubeeren unterheben und in die Papierförmchen füllen. Das ganze nun für 10 Minuten in den Ofen, sodass der Teig leicht 'anbäckt'.
Then add the flour and baking powder and mix until it gets a smooth dough. Fold in the blueberries and put in the paper forms. Now get the baking tray in the oven for about 10 minutes so they start baking.

In einer Schüssel einen Becher Schmand mit dem Vanillezucker verrühren. Wenn die 10 Minuten um sind Bleck heraus nehmen und auf jeden Muffin einen Klecks  der Schmandmasse geben, dieser Schritt sollte relativ zügig gehen. Dann für weitere 15 - 20 Minuten in den Backofen. Wenn die Muffins eine gold-braune Färbung haben herausnehmen und genießen.
Mix the other cup of sour cream with the vanilla sugar in a bowl. When the 10 minutes are up get the baking tray out of the oven and put a dollop of the sour cream mix on every muffin and get it back in the oven for another 15 - 20 minutes until the muffins get a light golden brown color. - get them out of the oven then and enjoy!

Blueberry cheesecake muffin with laced muffin wrappers and some fresh blueberries

Und was sind deine Lieblingsmuffins?
And what are your favorite muffins?

lots of love,

Anna - 4 11 11 4
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