Thursday, July 31, 2014

RECIPE: Bulgur summer salad

title picture showing my bulgur summer salad with pears and avocado

Dir fehlt noch ein leckeres Rezept für deine Lunchbox oder für einen gemütlichen Abend auf dem Balkon? Frisch soll es sein, nicht so schwer im Magen liegen und lecker? Dann hab ich was für dich: einen super leckere bunten Bulgur Salat. Ja ich weiß, dass klingt etwas gewöhnungsbedürftig und ich gebe zu, auch ich habe diese komischen Körnern lange sehr kritisch beäugt aber nun steht eins fest: man muss sie nur richtig verarbeiten, dann schmeckt's auch.

You're looking for some yummy recipe for your lunchbox or some nice and chilly evening on the balcony? You want free ingredients and something light and yummy? Than I got the right thing for you: todays colorful bulgur salad. Yeah well I know, that sounds a little creepy and even when I was looking at these seeds critically for some time the result is: you just need to handle them right to enjoy.

healthy and tasty bulgur salat, sommersalat leicht und geschmackvoll mit einem mediterranen touch



ZUTATEN / INGREDIENTS

1/4 l Wasser / 1/4 l water
1/8 l Bulgur / 1/8 l bulgur
1 EL Gemüsebrühe / 1 tbsp. vegetable stock
etwas Tomatenmark / some tomato paste
1/2 Avocado / 1/2 avocado
1 Birne / 1 pear
Parmesan / parmesan cheese
Salz /salt 
Pfeffer / pepper

Mediterraner Sommersalat super schnell, super einfach zubereitet. Zeitsparrezept

Wasser aufkochen bis es Sprudel, die Gemüsebrühe hinzugeben und umrühren. Dann den Bulgur reingeben und nach Packungsanleitung kochen.
Das Tomatenmark untermischen und mit Salz und Pfeffer nach belieben würzen. Die Birne waschen und halbieren, anschließend  eine Hälfte in kleine Stücke schneiden und unterheben. Die übrige Birne in Spalten schneiden und zum garnieren nutzen. Avocado ebenfalls halbieren, eine Hälfte aus der Schale lösen und kleinschneiden zum Salat geben. Mit etwas Parmesanspähnen garnieren und genießen.

Put the water in a pot and wait until it is boiling, add the vegetable stock and the bulgur. cook as advised on the package. 
Add the tomato paste and mix it up - the salad should get a orange/red color. Wash the pear and cut in half. Take one half and make small pieces and mix them with the bulgur. Cut the other half in small slices. Then cut the avocado in 2 halves. Take one and peel it out of the dark green outer layer. Cut in slices and add to the salad. Flavor with salt and pepper, add the parmesan cheese and the pear slices and enjoy.

Machte hübsch ihr Lieben. 

lots of love,

4 11 11 4

Wednesday, July 23, 2014

LIFESTYLE: What's on my birthday wish list

Es ist nicht mehr lang- genau genommen 14 Tage und dann steht mein Geburtstag auf der Tagesordnung. Ein neues Kapitel in meinem Buch des Lebens wird geöffnet und ich habe 365 Tage voller lieber Menschen, Freude und wertvollen Erfahrungen vor mir - das ist zumindest das was ich mir vornehme. Ich werde nicht nur einen Tag nach meinem Geburtstag meine letzten Klausur in meinem Bachelorstudiengang schreiben, sondern ich hoffe auch auf ein paar tolle Reisen und ab Oktober trete ich dann meinen ersten Vollzeitjob an, der nicht nach 3 Monaten durch eine Uniphase unterbrochen wird. Hier steht also so einiges an im nächsten Jahr. Was ich für die Vorhaben im nächsten Jahr so brauchen könnte oder auch was ganz oben auf meiner großen Wunschliste steht, zeig ich euch heute (das soll natürlich nicht heißen, dass ich mich über die übrigen Dinge nicht mindestens genauso freuen würde :-)).

It isn't much time left until it is my birthday - to be exact only 14 days are left until I will get a plenty new chapter in my life with another 365 empty pages to fill with love, happiness and great experience. Not only will I write my last exam within my bachelors degree one day after my birthday but I hope to also enjoy some great travels and my first full-time job for more than 3 months. You see some great things are ahead. So here is the top of my always growing wish list with some things that might be useful during this next year of life (that does not mean I am not nearly as happy when getting something else from the list :-)).


collage of my birthday wish list



[ ONE ] 
Seit mein erstes Paar Hunter Boots in schwarz bei mir eingezogen ist liebe ich sie. Stylisch, bequem und sie bringen mich immer trockenen Fußes ands Ziel. Ein bisschen Farbe kann nicht schaden deswegen freue ich mich wenn dieses rote Paar bei mir einzieht.
Ever since my first pair of hunter boots moved in with me I fell in love. They take me wherever I want to go and are still stylish and comfy. That's why I decided I also need a little color in my shoe closet so this red pair moved on my wish list.

[ TWO ]
Ich liebe Reisen und neue Städte, deswegen steht das "36 hours Europa" auch schon eine ganze Weile auf meiner Wunschliste. Perfekt zum spontan entscheiden, wo man die nächsten 3 Tage verbringen mag und doch alles auf einen Blick. 
I love to travel, to experience new cities and countries, that's why the "36 hours Europe" found it's way on my wish list. You find everything for a 36 hour stay for many European cities. 

[ THREE ]
Seit einiger Zeit schon zeit kaum mehr ein anderer Nagellack als die Marke Essie bei mir ein. Tolle Farbvielfalt, ein etwas breiterer Pinsel, der das auftragen extrem erleichtert und so wünsche ich mir auf den Herbst noch die Farbe Bordeaux in meine kleine Kollektion.
Ever since I started to use Essie nail polish barley some other brand found it's way home with me. I love the huge color palette and that their brush is a little thicker than a normal one. So I hope Bordeaux ill move in with me for this autumn.

[ FOUR ]
Ja ich gehöre zu diesen iPhone Junkies, die dank instagram und pinterest gerne mal öfters am Tag ihr Handy aufladen müssen. Leider lässt sich das Ladekabel meist nicht weit genug ziehen, sodass man doch immer recht nah an der Steckdose sitzen muss. Das MCORD von Minimarkt hat hier Abhilfe geschaffen.
Well I am on of those iphone junkies who need to reload their battery every day and sometimes multiple times. Problem here: I hate sitting in front of the plug socket to use it while it's loading. So I was really thankful when I discovered the MCORD by Minimarkt.

[ FIVE ]
Detox ist nicht nur ein beliebtes Modewort das sich in den letzten Jahren wie ein Lauffeuer verbietet hat, sondern das Konzept bietet auch super leckere Rezeptideen, die vor allem nicht schwer im Magen liegen und einen auch mal dazu auffordern zu anderen Lebensmitteln zu greifen. Deswegen steht auf das Buch "Detox - Das Kochbuch" auf meiner Liste.
Detox became a really fashionable word over the last past years. I don't think you need to be part of every trend coming along but I love the idea of the detox concept and those light and yummy recipes. I would love to try even more, "Detox - Das Kochbuch" should help me with that.

[ SIX ]
Jetzt wo die Tage wieder kürzer werden und die Teekannen geschwungen muss auch dringend dieses herzige Teesieb von Miss Étoile bei mir einziehen, dass der Lieblingstee noch ein wenig hübscher in der Tasse aussieht.
When days get shorter and I get to rock my teapot again I need to own this cute hearty tea strainer by Miss Ètoile to make my favorite teas taste even better.

[ SEVEN ]
Jacks Beauty Department bietet alles was das Beautyherz braucht. Und auch wenn ich mich nicht zu den absoluten Beautyjunkies zähle würde ich mich freuen wenn dieses kleine Pinke Helferlein - der Beautyblender mich in Zukunft ein wenig unterstützt.
I am not too much of a beauty junkie but when I first found Jacks Beauty Department I fell in love with their shop and all this nice litte things they have. And that was when I decided I need this little pink helper - the beautyblender.

[ EIGHT ]
Wann immer ich in Berlin bin komme ich nicht an Alexa und ihrem Label vonHey vorbei. So sind letztes Jahr bereits ein Armband in Taupe und eines in Rot bei mir eingezogen. Zu meiner Reise im Sommer passt dieses Pinke Armband mit dem Namen Maria sehr schön.
Whenever I am in Berlin I have to visit Alexa and her label vonHey. Last year two of here amazing bracelets found their way home with me a taupe one in summer and a red one in winter. For this years  summer vacation I would love to have the Pink Maria one.

[ NINE ]
Classic chic und genauso wie ich es mag sind die Kollektionen von Paul Hewitt. Seit geraumer Zeit nun stehen diese hübschen Ohrringe auf meiner Wunschliste. Das einzige Problem- wann immer ich zurück auf die Seite gehe und sie endlich bestellen möchte, kann ich mich bei der ganzen Farbauswahl doch nicht entscheiden. Wer nimmt's mir ab?
Calssic chic and exactly how I love my Accesoires to be are the Paul Hewitt Collections. For quite some time now these knot earrings are on my wish list. The only problem: whenever I check their homepage I can not decide which color to order. Who wants to help?

Ich bin dann mal zurück am Schreibtisch, die nächsten zwei Wochen verginge ich nämlich mit Klausuren schreiben.
Well I am back at my desk to prepare the next two weeks exams.


lots of love,

4 11 11 4


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...